Le métier de vigneron est une institution dans la famille Vidal.
Hier Louis et Aimé aujourd'hui jean-luc et demain Pierre perpétuent la tradition.
La propriété installée sur l'un des hameaux de Sabran, Carme, s'étend sur 27 hectares.
Nous façonnons essentiellement les cépages rouge et rosé et dans lequel les nectars qui naissent sont depuis la terre jusqu'à la mise en bouteille, conçus sur place.
Un sol argilo sableux, une exposition sud des coteaux, une culture en terrasses, favorisant l'ensoleillement, font de ce terroir un lieu de prédilection pour la vigne.
Soucieux de respecter l'environnement et de favoriser le caractère naturel du vin, nous avons opté pour une culture raisonnée, une limitation des rendements et de la production, et un entretien permanent des vignes afin de conserver un vignoble toujours sain.
